May 11, 2026

Product

Matsu, El Recio, Toro, DO, dry, red, 0.75L

Udvælgelse af Tinta de Toro vinmarker over 50 år og begrænset produktion bosatte sig i fattige jorder og dyrkes naturligt ved hjælp af de biodynamiske teknikker. Høst: Manuel høst i løbet af de første femten dage i oktober ved hjælp af kasser og små trailere. Vinfremstilling: Fermentering og maceration i små betonaflejringer, med naturlige gær, der undgår at overstige 24ºC. Blødt presset med pneumatisk presse og aftappet uden filtrering eller aggressiv klarer for at bevare dets naturlige egenskaber. En femtedel af vinen tilbringer 3 måneder på franske egetræsfade.